スイーツへの愛と情熱を感じる
究極のかき氷で至福のひととき

スイーツ研究家プロデュースのスイーツカフェ

近年グルメタウンとして注目されている大阪・新町エリアにオープンした「チョコレート研究所」。数々のスイーツを食べ歩いてレポートしているスイーツブロガーのちひろさんが創作した、チョコレートを中心としたオリジナルスイーツを楽しむことができるお店です。

チョコレートの魅力を表現した一皿に感動！

チョコレートはカカオの産地から厳選し、産地の味わいの違いを感じることができるスイーツを開発。マダガスカルとペルー、二つの産地の全く異なる味わいを食べ比べできる「ショコラテリーヌ」は、しっとり濃厚な食感に驚かされます。他にもチーズケーキや特製ドリンクなどさまざまなメニューがあり、濃厚な味や豊かな香りに癒されるものばかりです。

かき氷もとことん味わいを追求

「チョコレート研究所」には「かき氷研究所」という看板も添えられていて、様々なスイーツを知り尽くすちひろさんが開発したオリジナルかき氷も味わえます。

人気の「スイーツかき氷」は、厳選したチョコレートをエスプーマという泡状にして、かき氷の上にたっぷりと添え、不思議な食感のコントラストを演出。マンゴーやイチゴなど季節のフルーツとそのソースもかかっていて、てっぺんにはこの氷のために特注したロールケーキも。ちひろさんだからこそできるかき氷です。

季節のフルーツを使った贅沢かき氷は必食

季節のフルーツを使った限定かき氷もちひろさんならではのこだわりが満載。旬の桃を丸ごと１個使用した「あら川ピーチピタヤヨーグルトかき氷」は和歌山県の高級ブランド桃をオーダーを受けてからカットし、シロップにはヨーグルトや南国のスーパーフルーツ、レッドピタヤを使用。キレイなピンク色のかき氷です。

他にも桃に赤ワインのシロップを添えた大人味のかき氷や野菜のかき氷など、その時期のものを取り入れた気になるメニューがいっぱい。今までにないかき氷やスイーツを味わいに、ぜひ訪れてみてくださいね。

※こちらは、公開日が2016年9月11日の記事となります。更新日は、ページ上部にてご確認いただけます。