キーワードは ズバリ“東京”
気軽に楽しむ今旬フレンチ

「キーワード＝東京」には理由（わけ）がある

若きオーナーシェフの野村裕亮さんは、東京生まれの東京育ち。都内の本格フレンチの名店で修行した後、シェフとしての経験を積み、「シュシュ」をオープンしました。等身大の自分が行きたいお店を考えたところ、東京で作られた野菜や幼い頃から慣れ親しんだ身近な魚介類など使った「東京フレンチ」でした。

東京でも野菜は採れる！　新鮮な朝採れ野菜の美味しさ

東京にも農家さんはいるんです。郊外の畑で採れた朝摂れ野菜は、朝のうちにシュシュに届きます。「有名な産地やブランド野菜ももちろん美味しいけれど、収穫してすぐの東京野菜の甘みも負けてはいません」と、シェフも太鼓判。お野菜の美味しさもシュシュの人気の秘密です。

合わせるお酒はグルメも大注目の東京ワイン

そんな料理に合わせるお酒も、やはり東京生まれ。日本ワインの美味しさは今や世界中のグルメに知られていますが、中でも東京ワインは注目株。シュシュでは、知る人ぞ知る、東京初のワイナリー「東京ワイナリー」のワインを楽しむことができます。さらに東京産の日本酒もオンリスト。貴重な東京ワインや東京生まれの日本酒はどんな料理に合うのか、考えただけでワクワクしちゃいますね！

5000円で大満足！ 2種類のディナーコース

ディナーは、「東京野菜コース」と「クラシカルコース」の 2 種類。どちらも 7 皿構成で、お値段はなんと 5,000 円！ 雑誌の「5,000 円の贅沢」特集で取り上げられたほどの充実度です。「東京野菜コース」はベジタリアンメニューという訳ではなく、前菜などで東京野菜の美味しさを味わいつつ、しっかりとした食べ応えあるメインが登場します。

伝統的な調理法ながら、現代にあった軽やかなメニュー

シェフが得意とする伝統的なフランス料理を楽しめる「クラシカルコース」といっても、素材を生かした食べやすいメニューばかり。身近なカツオなどの素材もフレンチの技法を使いつつも、私たちに馴染みのある和食のような味わいです。

ランチは手頃な価格でみんな大好き洋食メニュー

会社員やＯＬの多い四谷三丁目という土地柄、ランチタイムは手頃な価格でいただけるのも嬉しいところ。みんな大好き洋食メニューが週替わりで並びます。でも、ここはフレンチ。ただの洋食ではありません。ランチタイムの定番は「牛ホホと牛ネックの赤ワイン煮込みハンバーグ」。本格的な味が親しみやすいメニューでいただけると人気です。
東京に来たなら東京がたくさん詰まった東京フレンチを、お試しあれ！