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グルメグルメ

2016.02.08

のむヨーグルトなど絶品多数!
高橋牧場 ニセコミルク工房

writer : さとう努

高橋牧場
高橋牧場ニセコミルク工房は、JRニセコ駅から約4km。車で10分ほどの高原の牧場内にある乳製品のお店です。
道道343号線からニセコビレッジスキー場へ向かう道の途中、右側の広大な牧草地の中に赤茶色の建物がいくつか見えてきたら、そこが高橋牧場ニセコミルク工房。
羊蹄山の眺望が美しいニセコを代表する観光スポットとしても大変人気のある場所です。
高橋牧場本店
ガラス窓が大きな建物が、アイスクリーム、のむヨーグルトなどを販売する本店になります。では、早速中をご紹介しましょう。

一度飲んだら忘れられない味!のむヨーグルト

販売機
入店すると、最初に目に入るのが券売機。アイスクリーム、ソフトクリーム、のむヨーグルトに関しては、まず先にこちらで券を購入します。
のむヨーグルト
「のむヨーグルト」は、少し粘度のある口当たりで、味も割りと濃厚。ほどよい甘さの中にすっきりとした酸味が広がって、一度飲んだら忘れられないクセになりそうな味。絶品です!
小さい方が150mlで160円。大きい方が500mlで370円。
もちろん、地方発送も可能となっています。

牛乳の香りと旨味を生かしたアイスクリーム!

ミルクとブルーベリーのアイス
「アイスクリーム」は、たくさん種類がある中から2つの味を選べます。定番以外にも、季節ごとに違う味を用意しています。
写真はミルクとブルーベリー(320円)です。
濃厚なアイス
アイスクリームもさぞ濃厚か!と思いきや、意外にさっぱりとしたお味です。
キメが細かくて、口あたりもとても優しく、牛乳の香りがして、しっかりとした旨味が感じられます。
地方発送では、カップアイスとして対応しています。

注文後にクリームを詰める!こだわりシュークリーム

こだわりシュークリーム
店内を少し奥へと進むと「こだわりシュークリーム」の販売ブース。焼きたてのシューに、注文を受けてからクリームを詰めています。サクサク感はそのこだわりゆえとのこと。
実際にクリームを詰めているところも見られます。
シュークリーム
シュークリームというと一般的にクリームにコシがある印象ですが、なんと、こちらのクリームは柔らかくてトロットロなんです!これも、牛乳をたっぷり使っているからこそのこだわり。そのままかぶりつこうものならクリームが一気にあふれ出るほど。
サクサクの生地に、とろりとしたクリームの食感が絶妙です!

ミルクとチーズの風味が食欲をそそる!ニセコチーズタルト

ニセコチーズタルト
もう一つおすすめしたいのが「ニセコチーズタルト」。
カリッとした食感のクッキー生地に、とろりとしたチーズクリームを載せて焼き上げた商品です。冷蔵庫で冷やしてから食べるより、常温の方が牛乳やチーズの風味が楽しめるとのこと。
テイクアウトで持ち帰られた時などは、オーブンでもう一度あたためると焼きたてが楽しめます。
中がトロトロチーズタルト
手で割ると、クリームがとろ~っと流れてきます。これはたまりませんね!

季節ごとに違う味が楽しめる!地方発送も!

高橋牧場の商品

提供写真:高橋牧場ニセコミルク工房

紹介した商品以外にも、プリンやバウムクーヘン、米粉100%のロールケーキやスフレなど、新鮮な牛乳を使ったお菓子やスイーツがたくさん販売されています。
またアイスクリームやロールケーキは、季節によって違う味のものを提供していたり、限定商品もあるので、一年を通していろんな味が楽しめるというのもいいですね。
店内
店内は明るく、作業中の様子も見られるようになっています。
商品によってはテイクアウトだけでなく、地方発送もできますので、北海道のお土産としていかがでしょうか。

スマートポイント

  • ニセコに来たら必ず寄りたいビューポイント! 新鮮な牛乳を使ったお菓子やスイーツがたくさん売られています。
  • 紹介した以外にもカステラやチーズケーキ、冬季限定のエクレアなどたくさんの商品があり、どれも美味しいと評判です!
  • 季節によって違う味が楽しめるので飽きません。その季節だけの限定商品もあるんです。

ライターのおすすめ

天気のよい暖かい日などは、牧草の上で羊蹄山を眺めながら食べるのもいいでしょう。雑貨のお店や、とんぼ玉作りの体験ができるお店なども併設されているので、ゆっくりと過ごされてみてはいかがでしょうか。

さとう努

温泉ソムリエ師範。ニセコ温泉部部長。真っ赤なロードスターで湯めぐりする若き中年・トムさんが、旬の話題をお届け!

スポット詳細

北海道観光モデルコース

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