黄色の看板が目印！鶏とコラボ
フクギ並木・備瀬のコッコ食堂

なるほど納得！コッコ食堂を始めたキッカケを聞いてみた

コッコ食堂のオーナーさん（美ら海店の初代店長）は本部町備瀬の出身で、店の敷地内にはオーナーの祖先が住んでいた築200年ほどの母屋があり、民宿として営業されていた趣のある建物が迎えてくれます。

オーナーの父が静養できるようにと隣に建てた住宅が、現在のコッコ食堂。現在、２代目店長となる新垣さんに食堂名の由来を伺いました。

2003年に店を開業する前、オーナーは鶏だけを飼育する養鶏所「コッコ牧場」を大宜味村で営んでいたとこのと。ならば鶏を使った料理を提供する店も経営してしまおうではないか！と食堂をオープンしました。
牧場名をそのまま使い、店名を「コッコ食堂」に決定。
もしも牧場名がコッコではなく「コケコッコー牧場」だったならば、現在の店名は「コケコッコー食堂」になっていたかもしれません。最初のネーミングや発想はとても大切！といえそうな事案でしょう。

か、かわいい！コッコ食堂の看板

ところどころで見かけるオーナーが制作したニワトリの看板は、なぜか気になる存在です。これが何ともかわいいイラストで「コッコ食堂はこっちだよー」と笑顔のニワトリが不思議とお客様を店に吸い寄せます。

一度気になり出すと目に止まり始めるニワトリのイラスト。店の入口や店内で確認でき、制作者であるオーナーの人柄まで想像できるような穏やかな路線を突き進んでいます。

そして備瀬の集落内で何気に目立つ黄色の看板。なぜ黄色なのだろうかと考えていると、これはまさかの鶏の玉子の黄身の色！？となるほど納得な店のキャッチカラーとなっています。

コッコ食堂自慢の沖縄そば！オリジナルの「地鶏黄金そば」

鶏料理を提供する目的で考案した食事メニューは、地鶏黄金そばと鶏飯（けいはん）の2品。この店だけの特許製法「鶏由来コラーゲン」をスープに使用し、鶏肉と鶏卵を使ったまさにニワトリ尽くしです。

横から見ると、沖縄そばには鶏肉がてんこ盛り。ふわトロッの卵焼きの上に濃いめに味付けした鶏肉を細かくほぐしてのせ、「鶏由来コラーゲン」が入ったかつおベースのスープはさっぱり味。体に優しい素朴な味わいに仕上がっています。

発汗作用があるのか、私の場合は食後に汗がドバーッと吹き出し「これはコラーゲン効果なのだろうか？」と勝手に想像し、汗をかきながら空想という別世界に飛んでいきそうになりました。

この店の特許製法「鶏由来コラーゲン」を使用したコラーゲン石けんやコラーゲンパックを店頭で販売し、後ろに写っている新垣さんは販売しておりません。

この店が一軒家だったその名残は、お手洗いに行く時に力量を発揮します。

「トイレはこちら」の表示に従って進んでいくと、普通の一軒家にある台所と洗面台を通過することになり、まるで人様の家の中をズカズカと歩いているような気分。「えっ。トイレは本当にこっちですか？」そんな疑問が沸々と湧き、一瞬歩みが止まります。コッコ食堂のお手洗いへの果敢な道は、勇気を振り絞って突破してください。

店内の窓越しにフクギが観賞でき、普通の一軒家の家に上がり込んだような畳間の座敷。扇風機が数台写っていますが、夏場はクーラーがフル回転しますのでご安心ください。

のどかで素朴なフクギ並木の備瀬集落で、ほのぼのと営業する「コッコ食堂」でニワトリとの楽しいおいしいコラボ感を味わってきてください。

※こちらは、公開日が2015年11月23日の記事となります。更新日は、ページ上部にてご確認いただけます。