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グルメグルメ

2016.01.09

ジューシーな肉が食べ放題
ブラジリアンBBQBovino's

writer : 中本岩郎

沖縄の定番グルメを一通り堪能したら、少し志向を変えてブラジル料理をおススメします。中でも今回紹介するブラジリアンバーベキューは一度食べると病み付きに。焼き立ての肉を目の前で切り出してくれる「シュラスコ」というシステムに戸惑いながら、肉を思う存分腹いっぱい味わってきました!!
ブラジリアンバーベキューのお店
お肉

南国にマッチしたブラジルスタイル

沖縄本島中部に位置する北谷町は観光の名所であり、人気のスポットとして知られています。米軍基地が近いこともあり、アメリカテイストなお店も多くありますが、今回紹介するのはブラジリアンバーベキューです。広々とした店内には、南国を思わせる藁の屋根や大きなブラジルの国旗がかかげられており、ラテン系のBGMを聞くと、まるで海外にいる気分。ちなみに、店名のBovino’sはポルトガル語で雄牛の意味です。
店内
カウンター
厨房ではこれから提供される肉が、ジリジリと時間をかけて丁寧に焼かれています。牛、豚、鶏、そしてパイナップルと、食材によって焼き加減を調整していきます。上方から火であぶり余分な油が落ちるため、アッサリとした味わいになるんですね。
厨房
アッサリとした味わい

これぞ肉のオンパレード

お店の基本的なシステムは「シュラスコ」と呼ばれるもので、目の前で焼いた肉を切り落としてくれるものです。90分間は食べ放題ということで、その他のサラダ、おかず、ご飯類はバイキング形式になっています。バイキングで料理を取りおえて席に戻ると、早速肉の切り出し「シュラスコ」が始まります。
バイキング
ビナグレティー
焼けた肉を目の前で切ってくれるので、熱々でジューシー! 肉の種類によって調味料が異なります。岩塩や胡椒といったシンプルな味付で肉本来の旨味が楽しめるのはもちろん、チーズがまぶされた濃厚な味わいまで、味の振り幅が広いのもグルメな人にはうれしいですね。また、ビナグレティーというバーベキューソースをかけると、野菜の旨味と酸味でサッパリした味わいに早変わり。
シュラスコ
サッパリした味わい
緑色のカードで肉が提供
テーブルに置かれた緑色のカードが出ている限りは、肉が提供され、カードを裏面にすると赤色になり、「肉は結構です。ご馳走様」という意味になります。焼き加減や切り方、味付けによって1枚1枚の味の角度が違うため、思う存分肉を味わうことができます。

料理のお供は酒とデザート

バイキングの中にはブラジルの国民的な料理といわれている、フェジョアーダやガーリックライスが楽しめます。また、サトウキビの蒸留酒カサーシャをベースにした代表的なカクテル カイピリーニャでさらに食事が進みます。杏仁豆腐のような優しい甘さが印象的なフローズンピナコラーダ。料理の箸休めとしておススメしたいのがフレッシュジュースフローズンスムージーという生絞りのスムージー。果実の濃厚な印象とは裏腹に後味はアッサリとしているので、グビグビ進みます。食後には華やかな手作りケーキもおさえておきたいところですね。
 カイピリーニャ
フェジョアーダ
手作りケーキ
「シュラスコ」という初めてのシステムで不安もありましたが、店員さんが丁寧に説明してくれるので、安心して食事を楽しむことができました。米軍の人や海外のお客さんが多い印象ですが、店員さんは日本語が通じますし、夜はバーだけの利用もできます。ここまで食事を楽しみながら、毎週木曜日のディナーは生でサンバのショーを堪能できます。日常から少し気分を変えたい時は、こんなお店がピッタリ。一度行ったら通い続けてしまい、日常の一部になってしまうかもしれませんけど。
ダンサー
ランチ
月曜~金曜日
バイキング&BBQ ¥1,490
(小人5才~12才)¥890

土・日曜日
バイキング&BBQ ¥1,790
(小人5才~12才)¥1190
ディナー
バフェ&BBQ ¥3,090
(小人5才~12才)¥1,390

*会計時、接待サービス料として別途10%プラスされます

スマートポイント

  • 月曜・火曜は生ビール300円
  • 水曜はレディースナイト!!女性はディナー2600円
  • 夜はディナーだけでなく、カウンターはBARとしても利用できます。

ライターのおすすめ

肉については、まずは何もつけずに、そして塩をつけて、最後にソースで味わうという味の段階を感じるのも良いです。バイキングのブラジル料理と、お店の雰囲気も一緒に味わってみてください。

中本岩郎

地域の青年会に所属し、エイサーを通し真心溢れる沖縄の人々の虜に。地域に根付く文化の深部を発信する。

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