オホーツク海の景色とともに
西や本店の極上ラーメンを

西やといえばやっぱり塩らーめん！　外せない定番メニュー

紋別は札幌や旭川と都市間バスで繋がっているだけでなく、市内にオホーツク紋別空港があるほか、女満別空港も使えるとあって、道外からのアクセスがいい道北の観光地です。流氷の街とも呼ばれていて、冬になると流氷を砕いて進む観光船・ガリンコ号での観光が人気。

ガリンコ号の乗り場にもなっている海洋交流館のなかに店を構えるのが、ラーメン店・西や本店です。館内に入ると真正面に見える大きな赤い暖簾が店の入り口。

西やの看板メニューといえば、なんといっても塩らーめん（700円）です。オホーツクの塩を使って作る特製の塩だれは、まろやかで奥深い味わい。観光スポットが集中するエリアにあるので、観光客が多く訪れるのはもちろんのこと、わざわざこの味を楽しむためだけに市民が足を運ぶほどのおいしさ。一度食べればまた味わいたくなる魅力的なラーメンなのです。

旨さの秘密はじっくり仕込むスープと自家製焦がしオイル

食べた人をトリコにするおいしさの秘密はなんといってもスープ。豚の大腿骨などゲンコツと呼ばれる骨と背骨を約６時間じっくりと煮込んで旨みを出しだしに、さらに鶏ガラや香味野菜でとっただしをブレンドして作ります。

このスープに、ラードを焦がしてつくる自家製の焦がしオイルをプラスして、さらに旨みを加えて仕上げるのです。

白濁したスープは一見こってりなのかと思いきや、味わってみると後味はすっきり。でもコクと旨みはしっかりと伝わってくるので、ついついレンゲが進んでしまうクセになる味なのです。丼を空にして帰る人が多いというのもうなづけます。

そのスープをしっかり絡むのが、中太の縮れ麺。小麦粉の配合から太さまで、特注で製麺したこだわりの麺です。豚ロースをホロホロに煮込んだチャーシューや味のアクセントになる香ばしいフライドオニオンなどがトッピングされれば、極上の一杯に。幸せの笑みがこぼれるおいしさです。

本店限定味は食べなきゃ損！　魅惑のガラムマサラらーめん

塩らーめんももちろんのこと、本店を訪れたらぜひ味わいたいのが、限定メニューのガラムマサラらーめん（850円）です。ガラムマサラといえばカレーの主要なスパイスの一つ。名前だけでも一体どんなラーメンだろうとワクワクしますね。

運ばれてきたのは、カレーラーメンのような、スープカレーのようなルックスのラーメン。ひと口をスープをすすると、まずは体が温まるようなスパイシーな旨みが口いっぱいに広がります。そのあと、コクのある辛味がじわり。
独特な味わいのベースは、独自に配合したスパイスを混ぜ込んだ味噌。スパイスの調合は、試行錯誤を繰り返しながら理想の味へと近づけていった苦心の作だそう。

さらに、ブロッコリーやフライドポテトなど、個性的なトッピングもスープにベストマッチです。本店ではこれしか注文しないという常連のファンもいるほど。最後の締めにはぜひライスを。スープと合わせて食べれば、これまた独特の味わいでクセになること間違いなし。

紋別らしいロケーションも極上、ソフトやコーヒーもあり

西や本店がある海洋交流館は、ちょうどガリンコ号の乗船場の目の前にあります。防波堤やオホーツクタワーもすぐそばというロケーション。店の壁は一面ガラス張りになっていて、オホーツク海の美しい景色を眺めながらラーメンが味わえちゃいます。

夏は真っ青な大海原、冬は流氷の浮かぶ海、ガリンコ号が出港するようすもばっちり見えますよ。船着場の向こうには、長い防波堤とその先端に建つオホーツクタワーも。雄大な景色を目の前に食べるラーメンは格別の味です。

テイクアウトもできるコーヒー（200円）や、興部（おっこっぺ）ノースプレインファームのソフトクリーム（300円）など、カフェのようなメニューもあるので、ちょっとひと息つきたいときに立ち寄るのもOK。

まろやかな旨さの塩らーめんや、オリジナリティーあふれるガラムマサラらーめんなど、手間暇かけてつくる唯一無二の味と、オホーツク海の景色を一緒に味わっちゃいましょう。

※こちらは、公開日が2017年5月5日の記事となります。更新日は、ページ上部にてご確認いただけます。