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グルメグルメ

2016.05.21

地ビールで味わうジンギスカン
旭川・大雪地ビール館で乾杯!

writer : 吉田弥生

大雪地ビール館はできたてのクラフトビールとジンギスカンやソーセージなど、ビールに合う料理が楽しめるブルワリーレストラン。
本場ドイツの製法で造られたこだわりのビールは、国内最大のビールコンペティションで数々の賞を受賞したクオリティ。深いコクと芳醇な香りがたまりません! 
ビールとジンギスカン
開拓時代の雰囲気漂うレンガ造りの店内で、上質なビールをグイッとあおり、地元旭川の食材を使ったビールが進む料理の数々を堪能しちゃいましょう。

鮮度抜群! できたてのビールは最高のおいしさ

JR旭川駅から西へ歩くこと徒歩数分。右手に見えてくるレンガ造りの倉庫が大雪地ビール館です。創業は1996年。旭川の食文化の発信基地として市民と観光客に親しまれています。建物は1913(大正2)年に建てられた上川倉庫十一号倉庫を改修したもの。文部科学省有形文化財に指定された、開拓時代の雰囲気を残す味わい深い建造物です。
大雪地ビール館正面
店内に入るとすぐにガラス張りのビール工房が目に入ります。ここで醸造したビールは厨房のサーバーに直接入れられ、サーバーからグラスに注がれていきます。ビールは鮮度が命! できたての最高においしいビールが楽しめるというわけです。
ビール工場
ビール試飲

味わいいろいろ。飲み比べて違いを楽しんで!

飲み比べ
一番人気は「大雪ピルスナー(写真中央)」。一般的なビールの味に近いので飲みやすく、すっきりとキレのあるおいしさ。左の「ケラ・ピルカ」は複雑な香りとコクがあり、じっくりと味わいたい奥深さ。地ビール好きにぜひ飲んでほしいビールです。右は女性に人気の「萌芽(ほうが)」。下川(しもかわ)町産の小麦を使ったヴァイツェンビール。スイッとのどを通り、フルーティーな香りが口に広がります。
ビール瓶いろいろ
そのほか富良野産の米と大麦が原料の「富良野大麦」、黒ビールの「黒岳」と、色も香りも味も異なる5種類を醸造しています。瓶入りもあり、旭山動物園ラベルのビールはお土産にぴったりです。
ビールメニュー
ビールは250mlのレディースグラス(410円)やお試しセット(1,080円)もあるので、少量ずつ飲み比べるのも楽しいです。思う存分飲みたいときは飲み放題がおすすめ。90分2,160円でビール全種類にビアカクテル、ビール以外のお酒も飲み放題です。

ビールと言えば、もちろんジンギスカン!

ジンギスカン

提供写真:大雪地ビール館

おいしいビールのお供にジンギスカンは最高。ラムはオーストラリア産の肩ロースを使用。丁寧に手切りした肉は臭みがなく柔らかジューシー。セットの野菜は北海道産のタマネギをメインに、長ネギ、キノコ、ピーマン。ラムとの相性も抜群! しょうゆベースの自家製ダレでさっぱりといただきます。野菜つきで1人前950円。女性でも2皿はペロリの食べやすさ。お代わりせずにはいられません!
お肉いろいろ
ボリュームのある骨付きラム(518円)も人気。じっくり焼いて塩コショウでどうぞ。カリッと焼けた表面の香ばしさと、たっぷりの肉汁がたまりません。とろりとした脂身は甘く、骨に近い部分は特に味が濃くておいしいのです。
骨付き肉

ビールに合う! 地元食材の一品料理

メニューいろいろ
一品料理も見逃せません。「ジャガイモ、ベーコン、トマトのチーズ焼き」「そば粉を使用したピザ」などビールとの相性抜群! ジャガイモは北海道産、そば粉は幌加内(ほろかない)産で、地元旭川を中心に、道産食材を選りすぐって使っています。
ウインナー
必食は「ウインナー盛り合わせ(1,242円)」。愛別(あいべつ)産きのこ、東神楽(ひがしかぐら)産ピーマン、北海道産タマネギが入ったザ・北海道な一品です。パリッとした皮とあふれる肉汁に新鮮野菜がアクセント。ビールが進むこと間違いなし! ほかにも、野菜・肉・魚料理、ご飯ものにデザートまで、50種類以上のメニューがそろっています。
食堂
午前11時30分から夜の11時までの通し営業。昼酒を楽しむのもよし、観光途中でちょっとビールを傾けるもよし、夕食に本格ビールと料理をじっくり味わうのもよし。シチュエーションに合わせて楽しんでください。

スマートポイント

  • ビールはレギュラーのほか、期間限定のビールもあります。黒米や黒大豆を使用した個性的な変わりダネビールもありますので要チェック。
  • ジンギスカンの食べ放題はありませんが、セットメニューがお得。お肉2人前、骨付きラム、野菜、キムチ、ライスに90分の飲み放題もついたセットは予約なしで1人から注文できます。
  • 敷地内にはギャラリーもあります。企画展は地元旭川のアーティストの作品を中心に展示。常設のチェアーズギャラリーでは、デザイン性の高いいすを展示しています。

ライターのおすすめ

ビールはどれも個性的なので、飲み比べがとても楽しいです。グイッとのどごしを楽しむというより、ゆっくりじっくりと味わって飲みたいビールです。

吉田弥生

札幌生まれ札幌育ち。好奇心旺盛で初めての事には何でもチャレンジする性分。北海道の知られざる魅力を発掘します‼

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